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2019.4.8
おつまみ

【レシピ】糖質制限ダイエッターにもオススメ「バジルモッツァレラチキン」

こんにちは、aya(@foodiegirlaya)です。

今回ご紹介するのは、糖質制限ダイエッターにもオススメの鶏むね肉レシピ。

バジルとモッツァレラの間違いない組み合わせが美味しく無いわけがない!

かんたんに豪華なイタリアンメインディッシュが出来上がります。

材料(2人分)

鶏むね肉 2枚
バジルソース 大さじ1
モッツァレラチーズ 100g
適量
粗びき黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
飲みたくなるお酒  白ワイン ビール

作り方

① モッツァレラチーズを切る

モッツァレラチーズは水を切って薄切りにする

 

② 鶏もも肉に切れ目を入れる

鶏むね肉の真ん中に包丁を当て、深い切り目を入れる

 

③ はさむ

鶏むね肉を開き、①のモッツァレラチーズとバジルソースをはさむ

もう一枚のむね肉も同様にはさんでおく

 

④ 塩胡椒をする

中身を挟み終わったら、表面に軽く塩胡椒を振る。

 

⑤ 焼く

フライパンにオリーブオイルをひき、皮面から焼いていく

 

皮面に焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をし、片面を中火で5分ほど焼く

 

途中でモッツァレラチーズや鶏むね肉から水分・油分が出てくるので、時々スプーンなどでまわしかけながら、中に火が通るまで焼けば完成。

完成

モッツァレラチーズとバジルソースをはさむことで、淡白な鶏むね肉もジューシーに仕上がります。

塩味をしっかり効かせているので、お酒との相性も抜群です。

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この記事を書いた人 Writer

foodie girl aya

foodie girl aya

食べるのも作るのも好き。旺盛な食欲を武器にトーキョーを食べ尽くすフーディーガール。サッと作れてお洒落に見えるお料理が得意。好きな料理研究家はナイジェラ・ローソンとレイチェル・クー。

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