日本酒の発祥とも言われている！？「菩提酛（ぼだいもと）」の歴史とその手法を解説 4枚目の写真・画像

菩提酛（ぼだいもと）とは、日本酒など清酒造りに使用される酒母の一種であり、菩提酛を使用した酒造りの手法のことをいいます。 奈良県奈良市の菩提山正暦寺で確立された菩提酛は、日本酒の発祥と言われています。 今回は正暦寺と日本 …