良い酒は"良い水"から！日本酒造りに欠かせない全国の「名水」まとめ 1枚目の写真・画像

日本酒造りにおいて、米と同等に重要な役割を担っているのが「水」です。使用する水によって、日本酒の仕上がりには大きく差がでてきます。 故に、造り手達はこの水、所謂「仕込み水」を非常にこだわります。地元の「名水」を使用して日 …