神田豊島屋は、江戸時代の"カクテル"「柳蔭またの名を本直し」を、2026年9月28日（月）より発売していることを発表しました。
「柳蔭またの名を本直し」は、焼酎とみりんをほぼ等分に合わせる江戸時代の飲み方を商品化したカクテルです。
第一弾は、酒屋が選ぶ焼酎大賞で殿堂入りを果たした鹿児島・若潮酒造の芋焼酎「GLOW EP05」と、同社の「“Me” 無濾過生原酒 おりがらみ」を合わせた1本（300ml／アルコール分28%）。調合は、バーテンダー・蒸溜家の伊藤広光氏が立ち上げたSHIRAHAMA DISTILLERYが担い、当時の飲み方を現代風にアレンジしています。
柳蔭（やなぎかげ）は、焼酎とみりんをほぼ等分に合わせた江戸伝来の飲みもの。上方では「柳蔭」、江戸では「本直し」と呼ばれ、井戸で冷やして涼をとる夏の酒として親しまれてきました。
落語「青菜」にも登場し、浮世絵にも描かれた、江戸時代の"カクテル"です。
「柳蔭またの名を本直し」は、その柳蔭を現代の造り手の手で仕立て、瓶に詰めたもの。焼酎とみりんの比率は、幕末の風俗誌『守貞謾稿』の記述に倣い等分（焼酎1：みりん1）。"升に塩を盛る"飲み方に着想を得て、当時と同じ揚浜式製法の塩でごく少量の塩分を調整し、冷やからお湯割りまで、様々な飲み方で楽しめる1本に仕立てています。
みりんは、かつて高級な飲みものでした。江戸時代には清酒のおよそ三倍の価格で取引されるほどの高級酒だったと考えられ、それが時代とともに和食に欠かせない調味料として変化していったという歴史があります。
柳蔭は、そのみりんが「飲む酒」として親しまれていた原点にある一杯です。気になる方は、ぜひ今回の「柳蔭またの名を本直し」をチェックしてみてください！
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商品スペック
柳蔭またの名を本直し
品目：リキュール
原材料名：単式蒸留焼酎（鹿児島県産）、本みりん（東京都製造）
内容量：300ml
アルコール分：28%
価格：2,761円（税込）
発売日：2026年9月28日（月）
製造所：株式会社Fame's 白浜蒸留所（静岡県下田市）
販売者：有限会社神田豊島屋（東京都千代田区）
商品ページ：https://me-toshimaya.com/yanagikage/vol-1/
柳蔭という酒について：https://me-toshimaya.com/yanagikage/
