東武トップツアーズは、廃校となった小学校をリノベーションして酒造りを始めた前日光醸造所と共同で、2026年1月25日（日）に「オリジナルの日本酒造り体験日帰りツアー in 鹿沼」を実施すると発表しました。
「オリジナルの日本酒造り体験日帰りツアー in 鹿沼」は、令和6年度観光庁地域観光新発見事業に採択されているイベント。「伝統と技術を継承する」持続可能な観光地づくりの取り組みとして、地域資源の活用に寄与することを目的にした企画です。
今年6月には、通年型酒造り体験プログラムイベントの第1弾として「田植祭と自家製味噌づくりin鹿沼」を開催し、伊勢神宮から分けられた「イセヒカリ」入りの田植祭への参加と味噌づくりを体験するイベントを実施。
また第2弾では、第1弾で植えた稲の収穫と酒造りの米の精製過程で出る米ぬかを使った団子を実食する機会を提供しています。
「オリジナルの日本酒造り体験日帰りツアー in 鹿沼」は、それらに続く第3弾として収穫したイセヒカリを使ったオリジナルの日本酒造りを体験してもらうツアーです。
鹿沼で収穫したイセヒカリを使って、醸造家の指導のもとユネスコ無形文化遺産「伝統的な酒造り」を体験できることが特徴。前日光醸造所の醸造家から直接レクチャーを受けながら、酒造りに重要な作業の一部を体験できます。
なお酒造り体験は、旧上粕尾小学校をリノベーションした前日光醸造所の旧体育館を活用した「NEO酒蔵」にて実施となります。
ツアーは、鹿沼で採れた旬の野菜等を使用したペアリング弁当付きです。醸造所で造られた日本酒と、その土地の食材を合わせたフードペアリングを体験し、料理との相性を意識したお酒の試飲を楽しめます。
酒造り体験だけではなく甘酒作り体験ができることもポイント。米麹を使って「麹菌が米を糖化させる」という伝統技術の基本を体験し、当日完成した甘酒を持ち帰ることができます（ステンレス製の間口の広い真空断熱ボトル等の用意が必要）。
前日光醸造所では、地元の高校生とコラボした酒造りも実施しています。お酒は飲めませんが、お子さんも酒造りを体験できます。
完成した日本酒（720ml）1本は、参加者全員に後日プレゼントとなります。日本酒が好きな方は、ぜひチェックしてみてください！
