「鮨結う 紬」が、2023年12月19日（火）よりオープンされています。
「鮨結う 紬」は、「鮨由う」と「鮨在」、予約が約1年先まで埋まっている超予約困難店「鮨結う 翼 恵比寿」の3店舗で修練を積んだ、若き大将"田原和樹"が握る江戸前鮨のお店です。
同店は、一つ星獲得実績店の大将"尾崎淳"直伝の確かな目利きで仕入れる厳選素材の江戸前鮨を、お値打ち価格で提供することが特徴。稀少なお酒からお茶まで取り揃えた飲み物付きのおまかせコースを、16,500円（税込）で用意しているのだそう。
若手職人が修練を積み続け、新たな大将として握る江戸前鮨。その味わいを、お酒と一緒に堪能してみるのはいかがでしょうか？
「鮨結う 紬」についてはこちら。
店舗概要
店舗名 | 鮨結う 紬 |
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所在地 | 東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビルB1 〒106-0032 |
営業時間 | 1部：17時30分／2部：20時00分 ※火・水を中心に月8日休み ※土・日・祝日のみ昼営業：12時00分 |
席数 | 13席（カウンター9席・完全個室1部屋 最大4名） |
店舗電話番号 | 03-3404-1134 |
