こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。
今回ご紹介するのは、あっさりしつつもパンチの効いたタレと、パクチーの香りがが夏らしい、アレンジ牛しゃぶ。
牛肉は冷蔵庫でなく、室温で冷ますのがポイントです。
材料
| 牛肉切り落とし | 300g |
|---|---|
| パクチー | 2束 |
| ★ごま油 | 大さじ1 |
| ★ポン酢 | 大さじ1 |
| ★輪切り唐辛子 | 適量 |
| ★おろしニンニク | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
飲みたくなるお酒 ビール
作り方
① 牛肉を茹でる
たっぷりの沸騰したお湯で、牛肉を広げるようにして茹でる。
1～2分茹でたら、すぐにザルにあける。
② 冷ます
牛肉は水気を切ったらお皿に広げ、室温で冷ます。
ポイント：冷蔵庫に入れると脂が硬くなるので、室温で冷ます。
③ パクチーを切る
パクチーは洗って根を取り、ざく切りにしておく。
④ タレ作り
★の調味料を全て合わせ、よく混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。
⑤ 盛り付け
冷ましておいた牛肉の上にパクチーをのせ、冷やしておいた④のタレをまわしかけたら、
上に白ごまをふりかけて出来上がり。
完成
タンパク質と野菜も一緒に摂れる、ヘルシーなおつまみです。
いつもの牛しゃぶに飽きたらぜひ！
