こんにちは、haruka（@haruka_p_foodie）です。
今回は、濃厚な豆乳のテイストが絶品の「豚バラ豆乳スープ」をご紹介します。
ごまの香りと豚バラの旨味たっぷりで、お店で食べる担々麺のような本格スープが簡単に作れますよ。
うどんにすれば飲んだ後の締めに、うどんを豆腐に置き換えればビールやハイボールに合うおつまみに。
材料
| 豚バラ肉 | 100g |
|---|---|
| 豆乳 | 200cc |
| めんつゆ | 大さじ１ |
| 味噌 | 大さじ１ |
| すりおろしにんにく | 小さじ１ |
| ごま | 適量 |
| 長ネギ（薄切り） | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 冷凍うどん（もしくは豆腐半丁） | 1玉 |
飲みたくなるお酒 ハイボール・ビール
作り方
①豚肉とニンニクを炒める。
鍋に油を少し引き、豚バラ肉とすりおろしニンニクを一緒に炒めます。
②豆乳と調味量をあわせてスープを作る
豆乳、味噌、めんつゆを分量通り入れて混ぜ合わせる。
③茹でたうどんを、温めたスープに入れて完成！
スープをひと煮立ちさせて、茹でたうどんを入れて、長ネギ・ごま・ラー油をトッピングして出来上がり。
辛党さんはたっぷりラー油をかけて召し上がれ。
シメのうどんにも、つまみの肉豆腐にもなるアイディアレシピのご紹介でした！
