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【レシピ】ホッとする和おつまみ「厚揚げとオクラのみぞれ煮」

焼き浸しするだけで、簡単にできるほっこりおつまみ。 揚げ出し豆腐を最初から作るのは少し大変なので、厚揚げを使ってそれっぽいものを! ポイントは大根おろし。みぞれ煮にすることで全体にまとまりができて美味い! 冷たいビールを …

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焼き浸しするだけで、簡単にできるほっこりおつまみ。

揚げ出し豆腐を最初から作るのは少し大変なので、厚揚げを使ってそれっぽいものを!

ポイントは大根おろし。みぞれ煮にすることで全体にまとまりができて美味い!

冷たいビールをくいっといくのもよし、日本酒をちびちびいくのもオススメです。

材料

厚揚げ1パック
オクラ1袋
だし醤油大さじ1・1/2
大根おろし100g
飲みたくなるお酒 ビール 日本酒

作り方

① オクラの下準備。


オクラの入っていたネットのまま擦るように洗う。


硬い部分を取り、


斜めに半分に切る。

② 厚揚げを焼く。


油をひかず、食べやすい大きさに切った厚揚げを焼く。


全体に焼き目をつけるように焼いていく。

③ 味付けをする。


厚揚げに焼き目がついたらオクラを入れて焼く。


オクラの断面に焼き目がついたら、


弱火にしてだし醤油を入れる。


全体に絡める。

④ 大根おろしを入れて仕上げる。


大根おろしを水切りせずフライパンに入れて、


一煮立ちしたら完成!


オクラのとろみで全体がまとまります。


和のあたたかいおつまみはホッとする味。冬にオススメの簡単おつまみです。

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《めぐみ》
めぐみ

めぐみ

20歳のときは芋焼酎を好んでいました。25歳でビールが好きなりました。今は…何歳か忘れました。料理とお散歩と読書と、呑みに行こうと誘われるのが好きです。やりたくねぇことやってる暇はねぇ。人生をハッピーに。

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