こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。
にんにくの芽、好きですか？
私は大好きです！香りはもちろん、あのシャキッとした歯ごたえが美味しいんですよね。
価格帯も常に100～120円と、お財布に優しいのも嬉しいポイント。
サッと炒めるだけで、最高のビールのアテになります。
材料
牛肉切り落とし | 1パック(250g) |
|---|---|
ニンニクの芽 | 8本 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| にんにくすりおろし(チューブ可) | 小さじ1/2 |
| 粉山椒 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
飲みたくなるお酒 ビール
作り方
① にんにくの芽をカットする
にんにくの芽を３～４㎝の長さに切っておく。
② 肉を炒める
フライパンにごま油を引いて、にんにくを投入し、香りが出たら、牛肉を広げながら焼いていきます。
(後からにんにくの芽も入るので、にんにく臭が強すぎると思う人は省いてOK)
③ にんにくの芽を炒める
片面が焼けたら、にんにくの芽を投入し、一緒に炒める。
ポイント：歯ごたえを残したいので、牛肉より後に入れます。
炒めているうちに、にんにくの芽から水分が出てくるので、軽く水気が飛ぶまで炒めてください。
④ 味付け
ある程度水分が飛んだら、オイスターソースをまわしかけます。
山椒も5-6振りします。山椒好きの方はお好みで増やしても。
こんな風に全体に照りが出たら完成です！
ジューシーな牛肉の旨味と、シャキッとしたにんにくの芽の組み合わせ、そしてほのかな山椒の香りで、どんどんお酒が進んじゃいます。
どことなくスタミナも尽きそうなこのレシピ、暑くなるこれからの季節にぜひトライしてみて下さい！
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