京都産の蜂蜜から醸造した蜂蜜酒「京都ミード 蜜酒」が気になる

京都の金市商店、城陽酒造、京都学園大学がコラボ開発した、京都産蜂蜜から醸造したお酒「京都ミード 蜜酒」が11月30日（木）から発売開始されます。


蜂蜜酒（ミード）とは、ヨーロッパに古くから親しまれる、はちみつに酵母と水だけを加え、発酵させた醸造酒。今回発売される「京都ミード 蜜酒」は、京都産のはちみつを用いて、京都の蜂蜜販売店、酒造メーカーが京都の大学とともにオリジナルの京都産ミードを製造、販売するプロジェクトによるもの。人工甘味料・着色料・香料無添加で、素材を活かすために甘みとアルコールのバランスにこだわった製法となっているそうです。

また、発売に伴い「世界のミードが楽しめる　ミードパーティー」と称した発売記念イベントも実施されるそうです。詳しくはこちら。

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