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革新的な日本酒「ボタニカルSAKE《FONIA》」がクラウドファンディング爆速スタート

株式会社WAKAZEは、クラウドファンディングプロジェクト「ボタニカルSAKE《FONIA》」を11月20日(月)11時から開始し、開始11時間で目標金額100万円の支援獲得を達成したそうです。
 

「ボタニカルSAKE《FONIA》」は、日本酒に和の柑橘やハーブ、スパイスの要素を取り入れたお酒。リキュールとは異なり、日本酒の発酵段階からボタニカル原料を投入することで、米の持つ香り・味と、ボタニカル原料由来の香り・味を調和させた革新的なお酒となっているそうです。
 
《FONIA》は、天空をイメージした「SORRA(ソラ)」と大地をイメージした「TERRA(テラ)」の2種類のラインナップで展開。SORRA(ソラ)は、柚子、檸檬、山椒を取り入れることで爽やかな香りをまとった、スッキリとした酸味が特徴のお酒。TERRA(テラ)は、生姜や山椒由来のスパイシーな香りと力強い味わいが特徴のお酒だそうです。ハーバルな要素があり、ラムチョップの香草焼きなどスパイスの効いたメインディッシュとのペアリングが楽しるとのこと。当クラウドファンディングは2018年2月27日(火)まで実施するとのことです。詳しくはこちら
 
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