涼しげな風鈴の音色が聞こえてくる季節、そうです、いよいよ”夏”が到来しました。こんな季節は冷たくて爽やかな一杯で、ちょっと涼しくなりたいもの。
そんな方に今年の夏、提案したいのが「一刻者（いっこもん）」の炭酸割り！芋100％の本格芋焼酎を炭酸割りで飲む。これまさに至福なり。
華やかな香りがより一層引き立ち、味わいも爽快なこの飲み方はまさに夏にぴったり。今回は、そんな家飲みにもおすすめの「一刻者」＜香り咲く炭酸割り＞の作り方と美味しさの秘訣をお伝えしたいと思います。
人物紹介：横山望宇都宮出身、ボーカル志望のモデル。イラストを描いたり、旅行へ行くのが大好き。ひとり飲みをするほどのお酒好き。焼酎は初心者で、新しい飲み方があると聞いて興味津々。
「一刻者（いっこもん）」ってどんなお酒？
「一刻者（いっこもん）」
一般的な芋焼酎には「さつまいも・米麹」が原料に使われています。そう、芋焼酎と言いながら、実は「米麹」が使われているのです。でも、「一刻者（いっこもん）」は「芋麹」を使用した、芋100％のお酒。「米麹」を使わないので、芋本来の華やかな香りと、すっきりとした味わいが特長です。
また、原料は南九州産のさつまいもを100％使用しているので、芋に由来する香りが高くなり、芋本来の華やかな香りが広がります。この一刻者の美味しさをさらに際立たせる飲み方が、炭酸割り。炭酸のシュワシュワっとした爽快感が、華やかな香りを咲かせ、甘く上品な風味とキレが堪能できるんです。
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「一刻者（いっこもん）」＜赤＞
芋麹を含め原料となるさつまいもに南九州産の赤芋を100％使用した「一刻者（いっこもん）」＜赤＞は、良質な芋麹による赤芋由来の豊かな甘みが感じられる香りと、まろやかですっきりとした味わいが特長の本格焼酎です。
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「一刻者」炭酸割りの作り方
こだわりは「一刻者」1に対して、炭酸2の割合。
作り方はたったの4ステップです。
1、よく冷やしたグラスに氷をたっぷり入れます。
2、「一刻者」を注ぎ、氷と馴染むようにマドラーでしっかりステアします。
3、炭酸をグラスの縁に沿ってゆっくり注ぎます。
4、炭酸が飛ばないようにゆっくりとマドラーで一回ステアすれば出来上がり。
これで完成！簡単に、爽やかでおいしい飲み方が楽しめます。
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さっそく飲んでみよう！
芋と芋麹だけの「一刻者」を、炭酸割りで…さて、どんな味がするのでしょうか？
ゴクゴクっとのどごしよく飲めて、パッと華やかな芋の香りが鼻に抜けます。飲み終われば、爽快感とまろやかな後味が舌に残るのが特長。「とっても飲みやすい！」と驚くほど。
「芋焼酎初心者なのですが、これ、飲みすぎちゃいますね」とゴクゴク。「一刻者」炭酸割りは、飲みやすさ抜群です。
「一刻者」炭酸割りと夏らしいおつまみを合わせてみよう！
この季節は、ついついさっぱりしたものや、元気の出るものが食べたくなりますよね。今回はそんな夏っぽいものを中心に、さまざまな食べ合わせを試してみました！
定番の枝豆は、塩気がマッチ！
まずは、おつまみの定番、枝豆から。
塩気のきいた枝豆は、汗をかく夏にはつい手が伸びるおつまみ。
「一刻者」炭酸割りと合わせてみると、シンプルな枝豆の味わいがいっそう引き立ちます。
芋本来の甘みを楽しめる「一刻者」の香りと、枝豆の甘い旨味が見事にマッチ。炭酸割りの爽快な飲みやすさもあいまって、ついついゴクゴク、もぐもぐ。お酒も枝豆も止まりません。
こちらの赤芋100％の「一刻者」＜赤＞も、もちろんぴったり。
よりまろやかな甘さが引き立ち、塩気とのコントラストが際立ちます。
「枝豆って意外と味が濃いので、それがさっぱりする感じがしますね」と、思わずご機嫌に。準備しやすいおつまみなので、家飲みにぴったりです。
豆の味が引き立つ、冷奴でさっぱりと
お次は、冷奴。先ほどと同じく家で簡単に出しやすいおつまみです。
醤油をかけて、シンプルにいただきます。
『ばっちり冷えた冷奴に、キーンと冷えた「一刻者」の炭酸割りで暑さを吹き飛ばそう！』と、思わずこの表情。
ひんやりとしたもの同士の組み合わせは、相性も抜群！
「一刻者」＜赤＞に切り替えると、「一刻者」＜赤＞のコクがあいまって豆腐の甘さがより引き立ちます。なめらかな舌触りの冷奴は、シュワシュワ炭酸割りにも合うんですね。
ごはんもの、巻き寿司にもしっかりと合う！
帰り道にお惣菜の巻き寿司を買って帰れば、ひとり家飲みもちょっぴり豪華になるというもの。巻き寿司、いっちゃいましょう！
酢飯のさっぱり感が、すっきりとした炭酸割りにもぴったり。
焼酎の味がさわやかなので、後味すっきりで料理の味と混ざりにくいのが嬉しいポイント。どんな料理にでも合う、思わず確信。
ついつい箸が止まりません。芋のまろやかな香りが口いっぱいに、すっきりと広がっていきます。では「一刻者」＜赤＞はいかが？
『「一刻者」＜赤＞だと、もっと華やかな感じになりますね』と、その香りに注目。すっきりと味わう「一刻者」で決めるもよし、鼻に抜ける香りを楽しむ「一刻者」＜赤＞もよし。
夏バテ防止の王様、うなぎはいかに？
最後は、濃い味のものを食べたくなってきました。夏バテ防止といえば、そう、うなぎで決まり！
しっかりとタレのきいたうなぎは、こってりとした味が口の中に残ります。
そこに「一刻者」＜赤＞の炭酸割りを飲めば相性は抜群。こってりめのおつまみにぴったりの、爽やかな飲み心地。
まずは「一刻者」＜赤＞に合わせてみました。「より芳醇な感じがして、ふっくらとしたうなぎの風味にもよく合いますね」と、「一刻者」を飲み続ける望さん。どんな食事にも相性がいいことがわかります。
では「一刻者」のほうだと……？
『クセなくさっぱり、という感じなのでタレのこってり味と相性がいいですね。うなぎなら、こっちかな？でも、「一刻者」＜赤＞も美味しかったしな……』と悩ましい望さんのコメント。その日の気分やお好みでチョイスできちゃいますね。
「ん～、おいしっ！」と言いながらも、ついまた「一刻者」に手が伸びます。ゴクゴクと飲みやすい「一刻者」炭酸割りは、食事の最後までお供できる相棒でした。
いかがでしたか？
夏にぴったりの「一刻者」炭酸割りは、夏らしいおつまみにもぴったり。シュワシュワっと爽やかに、あなたもこの夏、華やかな香りの「一刻者」だからこそできる“「一刻者」＜香り咲く炭酸割り＞”を愉しんでみませんか？
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提供：宝酒造
