スターマークは、全国47都道府県の魅力を発信する「県ジンプロジェクト by agataJapan」の第24弾として、福島県産 桃「あかつき」を使用した「福島県ジン」をリリース。一般販売に先駆け、CAMPFIREにてクラウドファンディングを実施していることを発表しました。
今回のプロジェクトは、福島県内で規格外となってしまった完熟桃をクラフトジンへと生まれ変わらせるアップサイクルの取り組みです。
福島県は、全国第2位の生産量を誇る桃の産地。甘みが強く果肉が締まっているのが福島の桃の特徴です。
今回の「福島県ジン」の主役は、福島を代表する主力品種「あかつき」。「白桃」と「白鳳」の交配から育成された品種で、全国の生産量の実に半分以上を福島県が占めています。
「あかつき」は、緻密で肉質が締まった果肉を持ち、カリッとした心地よい歯応えが楽しめる「硬い桃」の代表格。糖度が高めで甘味が強く、程よい酸味とのバランスが良く、ひとくちかじれば、ジューシーで爽やかな香りと豊富な果汁を堪能できます。
桃はとても繊細な果物です。完熟に近づくほど甘みや香りが増す一方、柔らかくなり輸送中に傷みやすくなるため、産地には樹上でしっかり熟し、甘みがのって食べ頃を迎えていても、傷、形、天候の影響などによって通常の流通に乗せることが難しい桃があります。
今回のプロジェクトでは、そうした完熟桃の有効活用により、フードロス削減に取り組んでいる、福島市の「株式会社ももがある」が協力。ももがあるが、産地で加工・急速冷凍した福島県産「あかつき」を使用しています。
桃のフルーティーな香りが爽やかで飲みやすい「福島県ジン」。気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
スターマークについてはこちら。
商品概要
福島県ジン by agataJapan
販売価格：6,600円（税込）
容量：500ml
アルコール度数：40%
製造元：タテヤマブルーイング株式会社
販売者：スターマーク株式会社
CAMPFIREクラウドファンディングプロジェクトについて
https://camp-fire.jp/projects/968657/preview?token=2gnovj8r&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show
商品の販売について
参考資料：https://bit.ly/kengin
公式サイト：https://shinisetsuhan.net/collections/kenjinproject
