世界中の人々の「心を満たし、人生を彩る」ことをパーパスに掲げる日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」は、16年間マイナス5℃の氷温で長期熟成されたヴィンテージ日本酒「礼比（らいひ）」の抽選販売の応募受付を、2026年6月4日（木）から開始すると発表しました。
「礼比」は、マイナス5℃の氷温環境で16年間熟成されたヴィンテージ日本酒です。
氷温熟成を行うことで、10年以上もの歳月を経た熟成酒でありながら、新酒のようなフレッシュな面を持ち、極めてなめらかなテクスチャーを実現させています。氷温熟成ならではの、透明感のある洗練された味わいを楽しめる1本です。
氷温環境の中、ミディアムローストのフレンチオーク樽に3年間貯蔵しています。これにより、エレガントな甘やかさを含んだ樽香、上品なバタースコッチを思わせるトーン、鼻孔をくすぐるアロマが生み出されました。
日本酒の醸造方法のひとつに、仕込み水の一部に日本酒を使用することで、深い甘味と旨味をもたらす製法がありますが、「礼比」はこの日本酒を重ねるようにして醸造する「累乗仕込み」製法を採用。濃密で奥行きのある瑞々しい甘みと、立体感のある旨みを生み出しています。
妖艶な香りを纏った瑞々しい甘味。洗練を極めるなめらかな口当たり。凍てつく氷温庫で十数年眠り続けた「礼比」は、ひときわ輝きを放つ氷温熟成酒です。
そのクオリティで世界各国で数々の賞を獲得。特に、アジア最大級の日本酒コンクールである香港の「Oriental Sake Awards 2025」では、部門チャンピオンを受賞しています。
"氷温が贈る、至香の一滴"が気になる方は、ぜひ「礼比」をチェックしてみてください！
「SAKE HUNDRED」についてはこちら。
商品概要
商品名：礼比｜RAIHI
製造者：永井酒造（群馬）
内容量：500ml
価格：¥165,000（税込・送料別）
抽選受付開始日：2026年6月4日（木）
抽選応募受付URL：https://jp.sake100.com/products/raihi
