白鶴酒造は、白鶴酒造資料館内のマイクロブルワリー「HAKUTSURU SAKE CRAFT（ハクツルサケクラフト）」で醸造した「HAKUTSURU SAKE CRAFT THE PREMIUM（ザ・プレミアム）2026」を、2026年5月23日（土）に白鶴酒造資料館と白鶴公式オンラインショップにて64本限定で発売すると発表しました。
今回の「THE PREMIUM」では、同社初の試みとして、通常の酒造りでは到底不可能な途方もない手間をかけています。
原料米には兵庫県丹波篠山市の農業法人「白鶴ファーム」の中でも最良の田んぼで収穫した「白鶴錦」を特別に厳選し、精米後に100時間かけて1粒ずつ「全粒目視選別」。仕込み水には時間をかけてミネラル濃度を高めた六甲山系の水を使用しています。
「HAKUTSURU SAKE CRAFT」担当の伴杜氏は「今まで飲んだどの酒よりも美味しい」とコメント。「HAKUTSURU SAKE CRAFT」だから実現した、最良のお米と最良の水を使って良いお酒を造りたいという"伴杜氏の長年の夢"を叶えた日本酒です。
口に入れた瞬間、トロピカルフルーツのような香りが圧倒的に立ち上がり、続いて天然の搾りたてジュースを思わせる豊潤な甘みと酸味が口の中に広がります。そして余韻は、すっきりとしたリンゴのような綺麗な酸味。口の奥から喉へと心地よく消えていきます。
日本酒が好きな方は、ぜひ「HAKUTSURU SAKE CRAFT THE PREMIUM 2026」をチェックしてみてください！
白鶴酒造についてはこちら。
商品情報
商品名：HAKUTSURU SAKE CRAFT THE PREMIUM 2026
容量：720ml
品目：日本酒
小売価格：111,100円（消費税込）
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
使用米：白鶴錦100%（兵庫県丹波篠山市産 生産: 白鶴ファーム）
精米歩合：38%
仕込み総米：33kg（全粒目視選別）
アルコール分：14%
特定名称：純米大吟醸
使用酵母：Hi-EtCap380
発売日：2026年5月23日（土）
販売数量：64本
【販売場所】
・白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町4丁目5−5、TEL：078-822-8907）
開館時間 9:30～16:30（入館は16:00まで）
・白鶴公式オンラインショップ
予約受付中（5月19日注文分まで5月23日届け／一部離島を除く）
https://www.e-hakutsuru.com/pages/lp-sc-premium
TEL：0120-126-892
【味わい】
トロピカルフルーツのような香り、搾りたてのジュースのような芳醇な甘みと酸味が広がる。
