シャンパーニュのメゾン テルモンは、アラカルトからフレンチのコース料理まで食事も楽しめる新しいかたちのBAR「中国飯店 BAR 蒼」との一夜限りのコラボレーションディナーを、2026年1月22日（木）に開催すると発表しました。
"母なる自然の名のもとに（In the Name of Mother Nature）"をすべての活動の指標とし、1世紀以上、4世代にわたって真摯に自然と向き合いシャンパーニュ造りを続けるメゾン テルモン。
今回、そんなテルモンのために一夜限りのマリアージュコースを提供するのは「中国飯店 BAR 蒼」です。
脂がのって濃厚な味わいの金目鯛にパルメザンチーズの香ばしいチュイルをあわせたオードブルや、白ワインのバターソースが香り高い平目のサルティンボッカ、ポルチーニ茸のデュクセルがアクセントの柔らかな仔羊のロティなど、この日だけの料理にシェフが腕をふるいます。
主役となるテルモンは、光り輝き生命力に満ちたシャンパーニュ「レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）」を始め、特別なプレステージ・キュヴェ「ヴィノテーク 2013」、芳醇で力強い「ブラン・ド・ノワール」など計6種類です。
店内は、その昔海沿いで栄えた宮宿をモチーフとし、名古屋の灯りを一望できる「大人の社交場」とも言える優雅な空間。天空の静寂と共に悠久の時の流れを感じながら、一夜限りのマリアージュを堪能できます。
シャンパーニュ・テルモンは、シャンパーニュ暴動の直後にアンリ・ロピタルがフランスのエペルネ近郊にあるダムリーで1912年に創業。それから百年以上にわたり、メゾンはシャンパーニュ業界のパイオニアです。
気になる方は、ぜひ今回の一夜限りのコラボレーションディナーをチェックしてみてください！
メゾン テルモンについてはこちら。
概要
開催期間：2026年1月22日（木）
開催時間：18:30 ディナースタート（18:00 ドアオープン）
場所：ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 名古屋 24F「中国飯店 BAR 蒼」（名古屋市中区栄4-1-1 中日ビル）
https://bar-sou.nandh-inc.com/
価格：29,000円（サービス・税込み）
【提供テルモン】
●レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）
●レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ（オーガニック）
●レゼルヴ・ブリュット
●ヴィノテーク 2013
●ブラン・ド・ノワール
●ブラン・ド・ブラン
