新潟小規模蒸溜所は、新潟市江南区に所有するウイスキー製造施設「新潟亀田蒸溜所」より、Zodiac Seriesの第2弾となる新作「Capricorn」を、2025年12月22日（月）より全国で発売していることを発表しました。
「Capricorn」は、新潟亀田蒸溜所で蒸溜されたシングルモルトウイスキー。主原料にピーテッドモルトを使用し、力強いスモーキーさと洗練された甘みの調和を表現しています。
熟成は主にファーストフィルのバーボン樽を使用し、シェリー樽をアクセントとしてバッティング。スモーク、ナッツ、穏やかなフルーツのアロマが幾重にも広がります。
口に含むと、豊かなピート感とまろやかなモルトの甘さが複雑かつ見事なバランスで重なり合い、静かに燻るような長い余韻へと続きます。それはまさに「Capricorn（山羊座）」のスピリットを体現した1本です。
ラベルおよび外箱のデザインは、イラストレーターの飯田淳氏が手がけています。誠実で計画的に物事を実行する「山羊座の男」の部屋をイメージしたデザインです。
ラベルや外箱の中には、「Capricorn（やぎ座）」のモチーフが描かれています。ウイスキーを片手に、ゆっくりと世界観を楽しみたくなるようなデザインです。
ファーストリリース「Pisces」のパッケージデザインに続き、「Capricorn」のパッケージにも新潟県にゆかりのある多彩なモチーフが描かれています。「Pisces」の横に並べることで一枚の絵として完成する構成です。
今後も新たに展開される星座を通して、さらに多彩な新潟の魅力を表現していくとのことなので、気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
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テイスティングノート
「もしウイスキーを人に例えるならどのような人でしょう」
12月の星座である山羊座。山羊座は誠実で忍耐力があり、計画的に目標を立て、着実に実行する。そして内面には静かな強さと情熱を秘めている。そんな山羊座の男をイメージしてブレンドしました。
香り：梅、焚火の残り香、バニラ、りんご、マスカット、モルティ
味わい：ドライフィグ、生姜、ミネラル、ナッツ、ダークチョコ、トースト
余韻：すっと消えゆくスモーキーさのあとに甘い余韻が長く続く
商品概要
OHTANI WHISKY 新潟亀田
Zodiac Sign Series「Capricorn」
発売日：2025年12月22日（月）
容量：700ml
原材料：モルト
アルコール度数：50%
価格：10,978円（税込）/ 化粧箱入
販売場所：全国の酒販店
