ダンデライオン・チョコレート・ジャパンは、山形県・出羽桜酒造とのコラボレーション第2弾として、出羽桜酒造の貴醸酒「SWeeeeeT MATURED」を使用した「シングルオリジン・生チョコレート 貴醸酒」を、2026年1月17日（土）より数量限定で発売すると発表しました。
「シングルオリジン・生チョコレート 貴醸酒」は、2025年11月に発売し好評を博した「日本酒とガトーショコラのペアリングセット」に続く取り組み。互いの素材への敬意と、丁寧な手仕事を重んじる"ものづくりへの強い共鳴"が実現させたコラボレーション第2弾です。
商品開発にあたって、出羽桜酒造の貴醸酒「SWeeeeeT MATURED」を含む複数の日本酒と、ダンデライオン・チョコレートが保有する様々な産地・特徴を持つカカオを組み合わせ、試作を重ね検討。
カカオ豆の持つフレーバーや酸味、苦味と、貴醸酒の持つ芳醇な甘みと長い熟成感をどのように融合させるか、開発チーム全員で慎重に検討を重ねた結果、日本酒とカカオの一体感が最も強く、かつ両者の個性が際立つ組み合わせを見出すことに成功。
唯一無二の奥深い余韻を持つ生チョコレートが誕生しました。
完成した「シングルオリジン・生チョコレート 貴醸酒」は、仕込み水の一部を日本酒に置き換えて醸す貴醸酒「SWeeeeeT MATURED」ならではの、まろやかな甘みと、インド産カカオを使用したチョコレートのレモンやヨーグルトを思わせる酸味が溶け合います。
チョコレートのなめらかな口どけと貴醸酒の豊かな旨みが一体となり、甘み・酸味・香りが調和して生まれる奥行きのある味わいが特徴。ひと口ごとに、優しく深い余韻が広がる一品です。
気になる方は、ぜひシングルオリジン・チョコレートと貴醸酒が織りなす、奥深い余韻のマリアージュを楽しんでみてください！
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商品概要
商品名：シングルオリジン・生チョコレート 貴醸酒
販売価格：2,800円（税込）
販売店舗：オンラインストア、ファクトリー＆カフェ蔵前、ショップ＆カフェ伊勢外宮、The Market 吉祥寺
発売日：2026年1月17日（土）
※オンラインストアでは、2025年12月26日（金）より先行予約を開始。
商品URL：https://dandelionchocolate.jp/products/singleorigin-namachocolate-kijoshu
