京都酒造は、日本の伝統的な樽材であるミズナラ樽（水楢）と、世界的に評価の高いシェリー樽でそれぞれ後熟（フィニッシュ）させた新商品「京都ウイスキー西陣織 ミズナラカスク」および「京都ウイスキー西陣織 シェリーカスク」を、2025年12月12日（金）より京都府内限定で発売すると発表しました。
継続的な定番ラインナップとして展開予定です。
「京都ウイスキー西陣織 ミズナラカスク」「京都ウイスキー西陣織 シェリーカスク」は、"京都の新定番"となる2つの個性的な味わいです。
京丹波町の良質な水を使用して仕込んだウイスキーをベースに、それぞれの樽で後熟することで、日常の一杯から特別なひとときまで寄り添える、長く愛される定番ウイスキーを目指して開発。ラベルには煌びやかで豪華な西陣織に特別な加工を施しラベルとして使用しています。
「京都ウイスキー西陣織 ミズナラカスク」は、日本の美を表現する逸品です。
日本原産のミズナラ樽での後熟により、バニラやココナッツのような甘い香りと、白檀を思わせる上品な香木の香りが特徴的な仕上がりとなっています。柔らかな口当たりから広がる蜂蜜のような甘みとほのかなスパイシーさ、そして心地よい樽香の余韻は、和の繊細さと洋の技術が融合した京都らしい1本です。
「京都ウイスキー西陣織 シェリーカスク」は、芳醇な味わいの新定番です。
シェリー酒の熟成に使用された樽での後熟により、レーズンやドライフルーツのような芳醇な香りと、ダークチョコレートを思わせる深いコクを実現。なめらかな舌触りとナッツやキャラメルのような甘み、温かみのある余韻を楽しめます。
京都酒造の京都みやこ蒸溜所は、京都府中部に位置する丹波高原の美しい自然豊かな京丹波町にある、京都で初めてのウイスキー蒸溜所です。ウイスキー好きの方は、ぜひ同蒸溜所ならではのアイテム「京都ウイスキー西陣織 ミズナラカスク」「京都ウイスキー西陣織 シェリーカスク」をチェックしてみてください！
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商品概要
名称：京都ウイスキー西陣織 ミズナラカスク
内容量：700ml
アルコール度数：43%
原材料：モルト・グレーン（国内製造）
希望小売価格：3,500円（税抜）
※カートン有り。
名称：京都ウイスキー西陣織 シェリーカスク
内容量：700ml
アルコール度数：40%
原材料：モルト・グレーン（国内製造）
希望小売価格：3,000円（税抜）
※カートン無し。
※両商品とも京都府内限定販売。
※発売日は2025年12月12日（金）を予定。
※継続的に販売する定番商品として展開。
