秋田県男鹿市で酒粕を主原料としたスピリッツ等の製造を行う「早苗饗（さなぶり）蒸留所」を運営するSANABURIは、新商品「SANABURI LIQUEUR ウメ prototype04 （梅リキュール with 梅ボーイズ）」を発売していることを発表しました。
「SANABURI LIQUEUR ウメ prototype04 （梅リキュール with 梅ボーイズ）」は、和歌山県で梅の魅力を発信する「梅ボーイズ」とのコラボレーション商品。
雹（ひょう）害により傷ついてしまった梅を積極的に採用し、北海道産のハマナス（バラ科）の花と、同蒸留所独自の粕取り焼酎ベースのスピリッツを掛け合わせることで誕生した、かつてないフローラルでリッチな味わいの梅リキュールです。
開発のきっかけは、2025年4月に数回にわたり和歌山県を襲った大規模な降雹被害。被害総額は47億円にも上り、多くの梅が傷ついたことで出荷が困難な状況となりました。
「未利用資源に価値を与える」ことをミッションの一つとするSANABURIは、梅の魅力を次世代に継承するために活動する「梅ボーイズ」と手を取り合い、傷ついても味や香りは一級品であるこれらの梅を使用したリキュール開発に着手。「梅×ハマナス×粕取り焼酎のトリプルブレンド」が特徴の梅リキュールを造り上げました。
独自のベーススピリッツとして、秋田県男鹿市の自社蒸留所で製造した粕取り焼酎（酒粕由来）を再蒸留したスピリッツを使用。酒粕由来のふくよかな香りが梅の風味を下支えしています。
同商品は単なる梅酒ではなく、北海道産のハマナスの花を漬け込んだ「ハマナス酒」を別途造り、梅酒とブレンドした1本です。これにより、梅の酸味にバラのようなフローラルな香りが加わり、奥行きのある味わいを実現しています。
梅とハマナス、双方の香りを最大限に引き出すため、仕上げは"あえてかなり甘口"に。ロックやソーダ割りはもちろん、カクテルベースや、ウイスキーハイボールへの「ちょい足し」など、多様な飲み方で華やかな香りを楽しめます。
気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
SANABURIについてはこちら。
商品概要
商品名：SANABURI LIQUEUR ウメ prototype04 （梅リキュール with 梅ボーイズ）
品目：リキュール
アルコール分：20度
容量：500ml
価格：2,420円（税込）
原材料名：梅（和歌山県産）、ハマナス（北海道産）、原料用アルコール（国内製造）、粕取焼酎（秋田県男鹿市自社製造）、砂糖
製造者：株式会社SANABURI（早苗饗蒸留所）
販売サイト：https://sanaburi.co.jp/shop/plum-liqueur/
