全国で飲食店を展開するS.H.Nは、グループ会社・プロジェクトMの主力事業である人気居酒屋ブランド「居酒屋革命 酔っ手羽（よってば）」13店舗にて、2025年9月3日（水）にグランドメニューの大幅リニューアルを実施したと発表しました。
これにより、先行して7月にリニューアルを実施した11店舗と合わせて24店舗にて新メニューを楽しめます。
今回のリニューアルでは新たに69品が登場。既存メニュー57品と合わせて、過去最多となる全122品のラインナップへと進化しています。
名物「伝説の手羽先」は合計10フレーバーに増加。定番のタレ、塩、コンソメパンチ、幸せの粉、激辛の5種類に加え、新たにカレー、コーンポタージュ、ペッパーチーズ、梅かつお、バター醤油の5種類が加わっています。
創業時より人気の「自家製もつ煮込み」には新バリエーションが登場。ピリ辛仕立ての「旨辛もつ煮込み」と、ガツンとにんにくが効いた「にんにくもつ煮込み」が仲間入りしています。
「つくね」には、「自家製月見つくね（2本）」に加え、6種類（パルミジャーノ／明太マヨ／柚子胡椒／たれ／おろしポン酢／梅しそ）の多彩なフレーバーが追加。楽しみ方が拡大しました。
ファン待望のメニュー「霜降り馬刺し」は復活登場となります。熊本・千興ファーム直送の新鮮な馬刺しがメニューにカムバックしました。
生姜たっぷりの「ジンジャー麻婆豆腐」の評判を受けて、中華メニューも拡充しています。「チーズジンジャー麻婆豆腐」「棒棒鶏」「海老チリ」「海老マヨ」「玉子ときくらげ」など、居酒屋中華がラインナップに初登場です。
サラダや野菜メニューも充実。パンチの効いたメニューが多い中、さっぱりヘルシーな「豚しゃぶサラダ」や「シーザーサラダ」、見た目も楽しい「まるごと焼き玉ねぎ」「鉄板塩辛キャベツ」が新登場です。
「逸品」メニューも充実。「茄子味噌炒め」「チーズ煎餅」「ペペロンブロッコリー」「山芋ふわとろ焼き」「タコさんウインナー（5匹・15匹）」「あたりめ」など、つまみにもぴったりな個性派メニューが勢揃いしています。
「居酒屋革命 酔っ手羽」は、ハイボール半額やレモンサワー半額、飲み放題1時間500円、手羽先や唐揚げ100円など、日替わりの特売企画を「日替りイベント」と題して毎日実施しています。今回、グランドメニューの大幅リニューアルで、定番の味はそのままに、より選べて、より楽しめる居酒屋へと進化した同ブランドで、ぜひ飲み会を楽しんでみてください！
※メニューリニューアルは一部店舗を除く
