誠文堂新光社から、「黄酒（ファンジョウ）入門」が、2023年9月11日（月）より発売になります。
「黄酒入門」は、ガチ中華ブームで注目度急上昇の中国地酒「黄酒」が分かる初めてのガイドブックです。
黄酒は、糯米やうるち米、黒米、トウモロコシなどを原料とした穀物醸造酒。爽やかな酸味があるもの、果実のような甘味があるもの、スモーキーなもの、発酵由来の複雑な芳香のものなど、多種多様であることが特徴のお酒です。
「黄酒入門」では、日本で流通している黄酒の中から特徴的なものを75種、中国国内で人気の黄酒（日本未流通）を約45種紹介しているとのことなので、気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
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書籍概要
書名 | 黄酒（ファンジョウ）入門 |
|---|---|
著者 | 門倉 郷史 |
仕様 | A5判、144ページ |
定価 | 2,750円（税込） |
発売日 | 2023年9月11日（月） |
ISBN | 978-4-416-62331-2 |
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