木桶を用いた日本酒「祥雲金龍 金龍特別純米生酒　木桶仕込み」発売！

一ノ蔵から、「祥雲金龍 金龍特別純米生酒　木桶仕込み」が、2022年5月18日（水）より発売されています。

「祥雲金龍 金龍特別純米生酒　木桶仕込み」は、金龍蔵の会限定商材。一ノ蔵金龍蔵に唯一存在する木桶を用いた特別純米生酒です。

今年は、原料米が軟らかく醪中で融けやすい傾向から種麹の選定を始め製造の見直しを行い、木桶の保温性の高さを利用して爽やかな酸味を出させるように酒造りを行っているのが特徴。アミノ酸含有量が例年に比べて極端に少ない、雑味の少ないスッキリとした味わい、デリシャスリンゴのような爽やかで甘やかな香りを楽しめる商品になっています。

木桶仕込み特有の柔らかな口当たりと爽やかな酸味が調和した、喉ごしの良い初夏に相応しい香味に仕上がっているという「祥雲金龍 金龍特別純米生酒　木桶仕込み」。旬の食材と一緒に楽しんでみるのはいかがでしょうか？

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商品概要