今代司酒造から、「錦鯉 丹頂 The RISING SUN」を造るクラウドファンディング・プロジェクトが、2020年10月28日（水）より開始しています。
「錦鯉 丹頂 The RISING SUN」は、「挑戦」がテーマの日本酒です。
同商品は、"先の見えない苦境の中にあっても、自ら立ち上がり挑戦する全ての人へ勇気を贈る"という想いが込められた一品。支援者へは、燃え上がる太陽を彷彿とさせる緋斑柄の観賞用錦鯉品種「丹頂」をモチーフにした、特別なボトルに詰まった商品が届けられます。
今代司酒造にとって毎年新しい挑戦をする酒として位置づけ、今年はあえて通常行う醪段階での櫂入れをせず、酵母自らの力で起きる対流で発酵を促す製法に挑戦するという「錦鯉 丹頂 The RISING SUN」の酒造り。
今代司酒造ならではの"新時代の日本酒"を堪能してみるのはいかがでしょうか？
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クラウドファンディング・プロジェクト「錦鯉 丹頂 The RISING SUN」概要
| プロジェクトサイト | https://motion-gallery.net/projects/tancho |
|---|---|
| 期間 | 2020年10月28日（水）～2021年1月29日（金） ※「錦鯉 丹頂 The RISING SUN しぼりたて」を含むリターンは11月30日（月）締切。 |
| リターン | 「錦鯉 丹頂 The RISING SUN しぼりたて」（2020年12月中旬お届け予定） 「錦鯉 丹頂 The RISING SUN 火入れ」（2021年2月下旬お届け予定） を中心に、人気の「錦鯉」シリーズとのセットなど計6コース。 |
