朝日酒造株式会社と株式会社越乃雪本舗大和屋は、2018年9月26日(水)から10月1日(月)まで日本橋三越本店で開催される「あんこ博覧会」にて、日本酒と和菓子のペアリングが楽しめるバー『越乃酒菓』を期間限定でオープンします。
朝日酒造と越乃雪本舗大和屋は、ともに新潟県長岡市に本社を構える老舗の酒蔵と菓匠。両社がコラボレーションした限定バーでは、日本酒・久保田と同バーでしか味わうことができない、越乃雪本舗大和屋の和菓子が楽しめます。
ふわふわに仕上げた淡雪羹「越乃淡雪」は、一日80セット限定の酒菓です。久保田 碧寿を少し注ぐと、まさに雪のようにとろりと溶け、碧寿の奥行きのある香りを淡雪が優しくつつみこみます。淡雪羹の入った利き猪口が持ち帰れるのも嬉しいところ。
3種類の和菓子が味わえるセットは2種類。胡桃と無花果の洲浜、無花果松露、ローズマリー香る松風がセットになった「雪」と、銀杏と紅葉を模った黄身雲平、神楽南蛮味噌餡を包んだ麩饅頭、栗甘美がセットになった「華」から選べます。
日本酒は、久保田の最高峰である”萬寿”をはじめ、山廃仕込みながらキレのある軽いのど越しが特徴の”碧寿”、華やかな果実香と甘味・酸味が調和した”純米大吟醸”の3種類が楽しめます。
久保田と越乃雪本舗大和屋の和菓子のペアリングが楽しめるのは、非常に稀な機会。ぜひ足を運んで、新しい美味しさとの出会いを体験してください。詳しくはこちら。
『越乃酒菓』概要
期間 | 2018年9月26日(水)~10月1日(月) |
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時間 | 10時~19時 ※最終日は18時終了 ※イートインは10時30分~閉場30分前ラストオーダー |
場所 | 日本橋三越本店 本館7階 催物会場(東京都中央区日本橋室町1-4-1) |
座席数 | 7席 |
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