サンクトガーレンは、2026年8月2日（日）に山梨県北杜市で収穫した"かいこがね"ホップを使ったビール「FRESH HOP IPA（フレッシュ ホップ アイピーエー）」を、2026年8月26日（水）より数量限定で販売すると発表しました。
「FRESH HOP IPA」は、山梨県北杜市で8月2日（日）に収穫した"かいこがね"ホップを、すぐに神奈川の工場へ持ち帰り、収穫から24時間以内に仕込みを開始したビールです。
かいこがねホップは、農林水産省に品種登録された国産ホップの第1号。漢字で書くと"甲斐黄金"。かつてホップ栽培が盛んだった山梨県北杜市で生まれた品種で、今では市内で栽培する農家は数軒となっています。
生育段階の一時期に葉が黄金色になることから、この名前がついたと言われており、フローラルな柑橘の香りが特徴です。
同商品は、マッシュホップ（※1）にはじまり、醸造工程で4回のホップ投入、さらに二次発酵中に2回のドライホップ（※2）を行っています。通常のビールの約2倍の7回ものホップ投入を経て完成したビールは、栓を開けてグラスに注ぐと、まるでホップ畑の中にいるような青々とした香りが広がります。
スタイルは、ホップの香りを存分に楽しめるよう、極限までドライに仕上げたBrut IPA（ブリュットアイピーエー）。苦味は控えめにし、青々とした柑橘を思わせるホップフレーバーをビールに凝縮させています。
ドライな飲み口に圧倒的ホップ感。"ホップのシャンパン"のようなビールです。気になる方は、ぜひ楽しんでみてください！
（※1）通常は麦汁の煮沸工程から使用するホップを、その前段階である糖化工程から投入する手法。通常よりも早いタイミングでホップを投入することで、ホップのキャラクターをより強く引き出すことを目的としています。
（※2）主発酵の終わったビールに、さらにホップを添加する工程。加熱を行わずにホップを投入することで、ホップの華やかな香りをビールに加えることができます。
サンクトガーレンについてはこちら。
商品概要
FRESH HOP IPA（フレッシュ ホップ アイピーエー）
アルコール：6.5%
ボトル内容量：330ml
希望小売価格：539円（税込）
販売場所：オンラインショップ、サンクトガーレン取扱い各店。公式サイトに随時掲載
https://www.sanktgallenbrewery.com/freshhopIPA/
