西堀酒造は、日光街道小山蒸溜所にて製造するシングルグレーンジャパニーズウイスキー「哲／TETSU REFINE【錬】」を、2026年7月下旬より発売すると発表しました。
「哲／TETSU REFINE【錬】」は、酒米を精米する過程で生まれる吟醸粉をグレーン原料として使用し、発酵には清酒酵母を100%採用。さらに、国産ステンレス蒸留器による減圧蒸留を組み合わせることで、日本酒蔵ならではの繊細で奥行きのある香味を追求したシングルグレーンジャパニーズウイスキーです。
目指したのは、グレーン（穀類）を、一般的なトウモロコシや大麦などを使用するのではなく、酒米由来の吟醸粉とすることで、米由来グレーンウイスキーの新たな可能性を切り拓く酒質に仕上げること。
酒米由来の吟醸粉、清酒酵母100%による発酵、減圧蒸留による繊細な酒質設計。日本酒蔵ならではの発想と技術を掛け合わせることで、従来のグレーンウイスキーのイメージを超える、静かで清冽なフィニッシュを実現しています。
ブランド名である「哲／TETSU」に込めているのは、「哲学するウイスキー」という意味。「哲／TETSU REFINE【錬】」は、西堀酒造が向き合う「真のジャパニーズウイスキーとは何か」という問いに対する、現時点での暫定解です。
ウイスキー好きの方は、ぜひチェックしてみてください！
西堀酒造についてはこちら。
商品概要
商品名：哲／TETSU REFINE【錬】
分類：シングルグレーンジャパニーズウイスキー
品目：ウイスキー
原材料名：グレーン（米）、モルト
アルコール度数：50%
内容量：700ml
発酵：清酒酵母100%
グレーン原料：酒米由来吟醸粉使用
希望小売価格：13,600円（税抜）
発売時期：2026年7月下旬予定
製造者：西堀酒造株式会社 日光街道小山蒸溜所
哲／TETSU ブランドサイト：https://tetsuwhisky.com/
【取扱酒販店】
2026年7月下旬以降、西堀酒造ウイスキー取扱酒販店にて順次販売予定。
【オンライン限定予約販売】
受付期間：2026年7月1日（水）～7月14日（火）
出荷開始予定：2026年7月21日（火）より順次発送
購入方法：西堀酒造公式オンラインショップ（会員限定URL）
※メール会員またはLINE会員登録者限定。
【西堀酒造アンテナショップ】
販売開始日：2026年8月1日（土）予定
所在地：栃木県小山市粟宮1452
※数量限定のため、品切れとなる場合あり。
