京都蜂蜜酒醸造所は、戦国武将・織田信長をモチーフにしたミード（蜂蜜酒）「信長ミード」を、2026年6月2日（火）に発売すると発表しました。
「信長ミード」は、1582年（天正十年）6月2日に起こった本能寺の変に着想を得た企画です。
本能寺の変から440年以上の時を経て、"歴史には残らなかったもうひとつの物語"を、"if"の物語と共に現代の一杯として表現。
「もし、あの夜。信長の盃に“蜜の酒”が注がれていたなら――」
そんな"if"の物語をテーマに、蜂蜜由来の華やかな香りと奥深い余韻を通じて、天下統一を目前にした織田信長の革新性や美意識、時代を切り拓こうとした壮大な志を表現した蜂蜜酒です。
同商品には、国産百花蜜を使用した粗濾過ミードを採用しています。
「現代のような高度な濾過技術が存在しなかった戦国時代。当時の酒もまた、素材の風味や濁りを残した、力強く個性ある味わいだったのではないか――」
そんな歴史的背景への想像から、同商品ではあえて粗濾過製法を選択。京都蜂蜜酒醸造所としても、初の試みとなる1本です。
また、ボトルには黒瓶を採用。従来の透明瓶とは異なる重厚感を持たせることで、"本能寺の変"をテーマにした世界観や、信長の持つ力強さ・美学を表現しています。
キービジュアルには、墨絵師・御歌頭氏による描き下ろし作品を採用。
この商品のためだけに特別に描かれた"戦場を駆ける信長の姿"、力強さと静かな余韻を併せ持つ墨絵が、"もしもの物語"をより深く彩っています。
蜂蜜を原料として造られる世界最古のお酒として知られているミード。火縄銃や南蛮文化など、新しい価値観を積極的に取り入れた信長の生き方。異国文化や新しい価値観を積極的に取り入れた信長の人物像と、どこか異国情緒を感じさせるミードの世界観の深い親和性。
「信長ミード」は、歴史への敬意を込めながら、"歴史には残らなかったもうひとつの物語"を、"if"の物語を現代の一杯として表現した特別なミードです。気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
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商品概要
商品名：信長ミード
発売日：2026年6月2日（火）
価格：9,900円（税込）
内容量：500ml
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7%
※無香料、無着色、グルテンフリー、粗濾過。
販売場所：ミールミィ各店
※数量限定予定。
公式HP：https://kyoto-mead.jp/nobunaga-mead/
