KURANDは、同社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて、理想の甘みを追求した10年間の長期熟成酒「封印の十年酒」を、2026年1月13日（火）より販売していることを発表しました。
「封印の十年酒」は、黒蜜のようにとろりと濃厚な甘みを持つ長期熟成酒です。
原料に酒米を削る過程で生まれる「米粉」を採用。米粉に含まれる米糖はオリゴ糖を豊富に含んでおり、キャラメルのような粘性と黒蜜のような奥行きのあるコクを実現します。
粉末状の原料に麹菌が密に接することで、米の旨味を余すことなく液体に溶け込ませ、一般的な熟成の域を超えた濃厚なエキスを生み出しています。
米粉、米麹、焼酎から成る醪（もろみ）をじっくりと糖化・熟成させた後、あえて冷蔵庫ではなく、自然な温度変化のある環境で10年間静かに貯蔵。人為的な操作を加えず、10年にわたり季節の移ろいに委ねることで、甘みは重厚な層を成し、ドライフルーツやレーズン、プルーンを思わせる複雑で香ばしい香りを備えています。
圧倒的なコクを持たせながら、最後の一口まで上品に楽しめるキレの良さも実現。仕込み水には「名水百選」に選ばれた、黒部川扇状地湧水群の軟水を使用しています。
"北アルプスの雪解け水が10年かけて濾過された清らかな軟水"が角を取り、なめらかな口当たりを実現。粘性と熟成香を保ちつつ、後味のキレを両立させた緻密な酒質設計が特徴です。
「封印の十年酒」は、富山県の酒蔵が「理想の甘み」を追求し、10年という歳月を自然に委ねることで完成させた特別な熟成酒です。
最大の特徴は、米を削る工程で生まれるきめ細かな「米粉」を原料に使用している点。開発当時に完成されたその上質な味わいに、あえて「時間」という未知の要素を加えることで、さらなる進化を目指した1本です。
10年間の熟成を経て、米粉由来の甘みは層を重ね、香りは妖艶さを増し、誰も想像しなかった深みへと到達しています。気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
KURANDについてはこちら。
商品概要
商品名：封印の十年酒
販売期間：2026年1月13日（火）～2026年2月10日（火）24:59
配送時期：2026年3月上旬以降順次発送予定
販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」
プロジェクト詳細：https://kurand.jp/products/fuinnojunenshu
商品タイプ：その他（品目上はみりん）
アルコール度数：13%
容量：300ml
原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類
製造元：銀盤酒造（富山県）
