アウトドア企業のパタゴニア・インターナショナル・インクは、2025年12月11日（木）に、食品部門「パタゴニア プロビジョンズ」より、日本で初めてリジェネラティブ・オーガニック認証を取得した日本酒を発売すると発表しました。
パタゴニア日本支社は、日本での食と農業の変革を目指し2016年に「パタゴニア プロビジョンズ」を開始。2021年より3つの事業者とリジェネラティブ・オーガニック認証取得に取り組んできました。
協同団体の1つである仁井田本家が醸す「パタゴニア プロビジョンズ」オリジナル自然酒「やまもり 2025」は、日本で初めてリジェネラティブ・オーガニック認証（Regenerative Organic Certified®）を取得。12月11日（木）に発売となります。
評価され、認証取得に繋がったのは、仁井田本家が、田んぼを取り巻く環境や水源、山を健全に管理しながら、農薬・化学肥料を使わない水田稲作に取り組む実践。自社山の杉で木桶を作り、植林をして、田んぼの水源である山を守っています。
「やまもり 2025」は、自然酒ならではの芳醇な味わいや、楽しみ方も多様で山盛り、というメッセージを込めた1本です。
麹米、掛け米ともにすべて仁井田本家自社田で栽培したリジェネラティブ・オーガニック認証米「雄町」を100%使用し、自社山のスギの木桶仕込み。精米歩合85%、汲み出し四段仕込みにより、甘み、旨み、酸味のしっかりした味わいです。
複雑で奥行きのある味わいは締まりのあるジューシーな印象で、香りは柑橘系の優しく爽やかな香り。燗酒で木桶由来の酸を楽しめます。
注目の自然酒を、ぜひチェックしてみてください！
パタゴニア・インターナショナル・インクについてはこちら。
商品概要
製品名：やまもり 2025
容量：720ml
価格：¥3,300（税込）
URL：https://www.patagonia.jp/product/PRZ32.html
製品名：やまもり2025 ミニ
容量：150ml
価格：¥900（税込）
製品名：やまもり2025 ミニ ６本
容量：150ml×6本
価格：¥5,400（税込）
URL：https://www.patagonia.jp/product/PRZ53.html
※「やまもり2025 ミニ ６本」は、パタゴニア公式オンラインショップのみで取り扱い。
両製品共通
発売日：2025年12月11日（木）
原材料：米、米こうじ
アルコール分：13%
生産：仁井田本家（福島県）
発売場所：パタゴニア直営店、パタゴニア公式オンラインショップ、FOOD&COMPANY全店、ムスビガーデン青葉台店、千歳烏山店、信濃屋 六本木店、cask、ワイン館、ヤマダストアー（一部店舗）、ビオ・あつみエピスリー浜松などで取り扱い。
