長浜浪漫ビールは、限定醸造ビール「Fruits Gose Peach & Salt（フルーツゴーゼ ピーチ＆ソルト）」を、2025年7月22日（火）より順次出荷すると発表しました。
同社は1996年創業のクラフトビール製造会社であり、伊吹山の雪解け水が育む豊かな自然環境の中で、歴史情緒あふれる街並みに佇むビール工場併設レストランを運営しています。創業以来、定番ビールの味わいを守りつつ、日々新しい限定ビールの醸造に挑戦を続けています。
今回発売される「Fruits Gose Peach & Salt」は、10世紀頃ドイツのゴスラー地方が発祥とされるゴーゼビールをベースとした商品です。ゴーゼビールは、伝統的には小麦麦芽を多く使用し、乳酸菌による酸味と、コリアンダーシードや塩を加えることによる独特の風味が特徴です。
長浜浪漫ビールでは、伝統的な製法の乳酸菌は使用せず、アルコール発酵と同時に乳酸発酵も行うことができる珍しいラカンセア酵母を使用しています。さらに、コリアンダーシードの代わりに桃果汁を使用することで、ゴーゼビール本来の爽やかな酸味とミネラル感を活かしつつ、桃のトロピカルで豊かな風味が楽しめるフルーツビールに仕上げています。
今回のゴーゼビールは、同社にとって3回目の仕込みとなります。過去の経験を活かし、これまでのものよりさらにドリンカビリティ（飲みやすさ）が向上するよう、ベースレシピを微調整しました。副原料に使用する桃には特にこだわり、様々な品種の桃果汁を何度もテイスティングした結果、香り、味わい、余韻のバランスが最も優れた2種類の果汁をブレンドすることに決定しました。
さらに、桃のようなストーンフルーツ系の香りが特徴のネクタロンという品種のホップを、香り付けのタイミングで使用しています。これにより、桃の果実感に複雑なレイヤーが加わり、より深みのある味わいを楽しめます。
長浜浪漫ビールについてはこちら。
商品スペック
商品名：Fruits Gose Peach & Salt（フルーツゴーゼ ピーチ＆ソルト）
品目：発泡酒
ビアスタイル：フルーツビール
アルコール度数：5%
原材料：麦芽(ドイツ製造)、果汁(桃)、ホップ、食塩
内容量：350ml
賞味期間：製造日より120日（2025.11.11）
保存温度帯：要冷蔵
希望小売価格：600円（税抜）
長浜浪漫ビールオンラインショップ：https://shop.romanbeer.com/
