旨いジビエ肉を銀座で堪能！『山小屋バル Root 7合目 銀座コリドー街店』オープン

FMP合同会社では、2018年10月10日（水）に『山小屋バル Root 7合目 銀座コリドー街店』をオープンしました。最近、巷では若い女性客を中心に、ジビエブームが巻き起こっています。ちなみにジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語の言葉で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化のこと。

一度は食べに行ってみたいけど、どこへ行けば良いか分からない。そんな方でも、蝦夷鹿（エゾシカ）や猪などの肉料理を気軽に楽しめる『山小屋バル Root 7合目 銀座コリドー街店』が銀座コリドー街にオープンしました。

同店は、ジビエ料理とチーズ、厳選したワインのマリア―ジュが楽しめるバル。ジビエ肉を丁寧に下処理することで臭みを無くし、初めての方でも抵抗なく食べられるのだそう。「ジビエ盛り合わせ」は、お店一推しの逸品。ひな鶏を丸々一羽使った「丸ひな鳥の香草ロースト」や「山小屋チーズの温厚リゾット」も魅力的！

素材の持つ本来の旨味を活かしたジビエ料理を銀座で楽しめるなんて、素敵ですね！お食事はもちろんのこと銀座でちょっと飲んで帰りたい時にも立ち寄りたい！詳しくはこちら。

【店舗概要】

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