新しい焼鳥スタイルを提案する「やきとり お㐂樂（おきらく）」東京・半蔵門にオープン

東京・半蔵門に「やきとり お㐂樂（おきらく）」が10月11日にオープンしました。

同店で使用されるのは全て「朝挽きされた鮮度の高い鶏肉」。おたふく、ふんどし、つなぎ、そのうなどの、1羽からほんの少ししか取ることの出来ない希少部位を、日本酒やワインと共に楽しめる「新しいスタイルの焼鳥店」として注目されています。

日本酒は濃厚な味付けの部位にも負けない生酛・山廃系の酒を中心に厳選。ワインにはピュリニーモンラッシェ、ムルソー、ラドワ、ジャン・コレのシャブリはプルミエクリュのセシェなどのブルゴーニュの定番を並べ、焼鳥との相性（マリアージュ）にこだわっているとのことです。詳しくはこちら。

概要

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