株式会社ワンダーテーブルは、「オービカ モッツァレラバー六本木ヒルズ店」を、現在の六本木けやき坂通りからハリウッドビューティープラザへ移転し、2018年5月に新装開店します。
同店は高級チーズとして名高いフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめるモッツァレラバーです。イタリアでオープンし、現在はイタリア国内に10店舗、ロンドンに5店舗、アメリカに5店舗展開しています。日本では、東京や横浜、大阪に店舗があります。
料理のメインはイタリアから空輸されるフレッシュモッツァレラチーズ。カンパーニャ地方の水牛ミルクを100%使用した、ミルク本来の甘さと適度な塩分、弾力のある歯ごたえとジューシーさが楽しめる逸品です。
オリジナルピッツァも自慢で、おすすめは「タルトゥーフォ」というモッツァレラチーズとイタリア産サマートリュフのピッツァとのこと。
本場のフレッシュモッツァレラチーズは、ぜひワインと一緒に楽しみたいですね。詳しくはこちら。
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