醤油厳禁の「本物のウニ」を提供！「日本酒バル うに小屋」 が高田馬場にオープン！

2017年10月3日（火）に「日本酒バル うに小屋」 が東京都・高田馬場にグランドオープンしました。

「日本酒バル うに小屋」は、高級店ではなく、気軽に日常使いができるお店で「本物のうにの味」を知ってもらいたいという思いからオープンした居酒屋。一般的な「箱うに」ではなく「塩水うに」を使用してるのが特徴です。「塩水うに」は食品添加物を一切使わず、海水と同じ塩分濃度の塩水に浸したまま輸送することで、型崩れを防止した商品。

「塩水うに」だけ使用してる「うに刺身4種」は、一般相場で2人前12,000円程度のものを、3,000円（税別）で提供。信頼できる生産者から当日便で空輸することで、完全無添加な新鮮なウニを安価で楽しむことができます。


「醤油厳禁！」でそのままか塩で食べる本格うに。この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

店舗概要

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