SACKETIOから、自家醸造キット「MiCURA（マイクラ）」が販売されています。
同商品は、自分で日本酒を醸造すること出来る商品。33日間の醸造で、4.4ℓの吟醸酒（精米歩合60%）が完成するのだそう！
仕込みには、酒母を用いない"酵母仕込み"を採用。また、乾燥麹と掛米にはα米を使うことで、蒸しと麹作りの工程を省略。専門知識がなくても、簡単に造れる内容ながら、いずれの作業工程も現場で実際に使われる手法であり、本格的・科学的な酒造りが出来るとのことです。
どんなことでもそうですが、実際に"自分でやる"ということは、そのことをより深く理解することに繋がりますよね。残念ながら法律により、日本国内での自家醸造は禁じられていますので、海外の日本酒好きの方に同商品を教えてあげてみてくださいね！詳しくはこちら。
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