富士観光開発が醸造・販売する「富士桜高原麦酒」は、地元ブランド「富士山ホップ」の摘みたて生ホップを使用した、1年に1度しか造れない「Hopfen-Sauer～Fresh Hop 2026～」を、2026年9月18日（金）より数量限定で販売すると発表しました。
「富士桜高原麦酒 Hopfen-Sauer～Fresh Hop 2026～」は、富士山麓の限られた地域で育てられた「富士山ホップ」を使用したジャーマンスタイルのサワービールです。
その名の通り、"サワービール=「酸味が効いたビール」"として知られており、ビールの本場・ドイツでも「ゴーゼ」という塩とコリアンダーが香るサワービールが存在します。
今回「富士桜高原麦酒」は、ゴーゼに着想を得つつ、コリアンダーなどは使用せず、フレッシュホップの魅力を最大限に引き出したジャーマンサワーエールに挑戦したそうです。
フレッシュホップ最大の魅力は、一般的な醸造で使用するペレットホップ（乾燥・粉砕・圧縮したビール原料）では失われてしまう揮発性の高い香気成分が、そのまま残されている点。グラスに注ぐと、酵母由来のトロピカルな香りと、「グリーンホップキャラクター」と呼ばれる生ホップ由来の青草や瑞々しい植物の香りや柑橘、ハーブティーのような香りが調和し、フレーヴァーハーブティーのように感じられます。
香りを楽しんだ後、口に含むとサワービールの特徴でもある心地よい酸味がスッと広がり、喉を潤すようにスルスルと飲める味わいに。フレッシュホップビールと言えばホップの特徴を活かしやすいIPAなどが多いですが、同商品は「富士桜高原麦酒」にしかできないジャーマンスタイルのフレッシュホップビールとなっています。
気になる方は、ぜひ「富士桜高原麦酒 Hopfen-Sauer～Fresh Hop 2026～」をチェックしてみてください！
「富士桜高原麦酒」についてはこちら。
商品概要
富士桜高原麦酒 Hopfen-Sauer～Fresh Hop 2026～（読み方：ホッペンザウアーフレッシュホップ2026）
発売日：2026年9月18日（金）
アルコール度数：4.5%
IBU（苦み）：11
SRM（色度数）：4
内容量：330ml瓶
希望小売価格（1本）：715円（税込）
オンラインショップ：https://www.rakuten.co.jp/fujizakura/
※960本限定醸造のビールにつき、売切れ次第販売終了。
