西堀酒造が運営する「日光街道小山蒸溜所」は、日光東照宮献上祭が行われる2026年8月8日（土）より、蒸溜所初となるハイボール缶「日光ウイスキーハイボール」を発売すると発表しました。
「日光ウイスキーハイボール」は、栃木県産のモルトウイスキーとグレーンウイスキーを基軸に、「日光杉和樽」で追熟した原酒を一部使用した、アルコール度数7%のジャパニーズハイボールです。
テーマは、日光の森を、味わう。日光東照宮から正式な使用許諾を受けた御神木杉材を、ウイスキーを追熟するための和樽として活用しています。
使用する杉材は、日本で唯一、国の特別史跡・特別天然記念物の二重指定を受けている日光杉並木街道の倒木（日光杉）を樽材として再生したものです。「日光杉和樽」で追熟した原酒をブレンドすることで、強い木香を前面に出すのではなく、森を思わせる清々しい香りと、静かで奥行きのある余韻を重ねています。
目指したのは、炭酸で割っても酒質の輪郭と品格が崩れない、軽やかでありながら複雑さのある味わい。栃木県初のウイスキー蒸溜所が手がける初のハイボール缶「日光ウイスキーハイボール」を、ぜひチェックしてみてください！
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商品概要
商品名：日光ウイスキーハイボール 日光東照宮御神木杉使用
発売日：2026年8月8日（土）
品目：ウイスキー（発泡性）
原材料名：モルト、グレーン／炭酸
原料原産地名：国内製造（グレーンウイスキー、モルトウイスキー）
内容量：350ml
アルコール分：7%
製造者：西堀酒造株式会社
所在地：栃木県小山市大字粟宮1452番地
特徴：日光杉和樽で追熟した原酒を一部使用したウイスキーハイボール缶。売上の一部を日光杉並木の保全に寄付。
販売予定：栃木県内の酒販店、観光施設、ホテル等から順次展開予定
希望小売価格：595円（税抜）
【備考】
日光街道小山蒸溜所は、1872年創業の日本酒蔵・西堀酒造が2022年に開設した、栃木県初のウイスキー蒸溜所です。
清酒酵母100%による発酵、酒米を精米する過程で生まれる吟醸粉の活用、低温発酵、減圧蒸留、和樽追熟など、日本酒蔵が培ってきた技術と感性をウイスキー造りへ応用。
これまでに、ボトル商品「哲／TETSU」を中心に、少量生産のジャパニーズウイスキーを展開しています。
一方で、ウイスキーに関心はあっても、「ボトル一本を購入するには少しハードルが高い」「まずは気軽に飲んでみたい」「旅先で、その土地らしい一杯を味わいたい」という声も。
そこで、日光街道小山蒸溜所のウイスキーを、より多くの方に日常的な形で届ける商品として開発したのが「日光ハイボール」です。
蒸溜所が初めて手掛ける缶入りハイボールであり、同社調べでは、栃木県産ウイスキーを使用したハイボール缶として県内初の商品となります。
