ODORIJI（オドリジ）は、島根県松江市の老舗和菓子店・彩雲堂と連携し、彩雲堂の銘菓「よもぎ若草」にも使用されている松江市産よもぎの未活用部分を活用したクラフトビール「よもぎ若草セゾン」を開発。自社サイトにて、2026年7月22日（水）より販売していることを発表しました。
「よもぎ若草セゾン」は、ODORIJIが全国で展開するクラフトビールブランド「縁結び醸造所 by ODORIJI」の商品であり、ODORIJIが構想する「まつえ価値創発事業」のテスト事業です。
「よもぎ若草」は、彩雲堂を代表する銘菓の一つ。手摘みで収穫される貴重なよもぎですが、粉末に加工する過程で、茎の部分は使われずに廃棄されてきました。
「よもぎ若草セゾン」には、その未活用部分である茎を活用。すっきりした飲み口ながら、後味にしっかりと香るよもぎの清々しさと冷涼感、酵母由来の華やかさが重なります。
単体で飲んでも満足感がありますが、食事や「よもぎ若草」とのペアリングにも最適。優しい味わいに仕上げた1本です。
ビール好きの方は、ぜひ「よもぎ若草セゾン」をチェックしてみてください！
ODORIJIについてはこちら。
商品概要
よもぎ若草セゾン
製造：さかづきブルーイング（合同会社さかづき）
ブランド：縁結び醸造所 by ODORIJI
使用素材：彩雲堂「よもぎ若草」に使用されている松江市産よもぎの茎部分
アルコール度数：5%
内容量：350ml
希望小売価格：880円（税込）
販売数量：限定480本
※商品名・ラベルデザイン・販売方法等は、変更となる可能性あり。
通信販売サイトURL：https://odoriji.net/products/yomogi-wakakusa-saison
「縁結び醸造所 by ODORIJI」について
「縁結び醸造所 by ODORIJI」は、株式会社ODORIJIが全国で展開するクラフトビールブランドです。土地の素材と人の想いを結び、「飲む人に、驚き、気づき、ワクワクを届ける一杯」をコンセプトに、各地の地域資源や未活用素材を活用したコラボレーション商品開発に取り組んでいます。
