スパイスやハーブに木材まで使用！？漬け込み酒専門の「bar infuse」オープン

「bar infuse」が、2019年8月4日（日）より、新宿歌舞伎町にオープンしています。

「bar infuse」は、リキュールやウィスキー、スピリッツ等に様々な物を漬け込み、それを好みのバランスの良いドリンクにインフュージョンさせて提供するお店だといいます。

漬け込む材料は季節のフルーツはもちろん、店内に数多く揃えたスパイスやハーブ、中にはヒノキの木材まで様々な組み合わせを考え出し漬け込み、時間をかけて抽出させているのだそう。

メニューは、シンプルに白桃とオレンジとウォッカを組み合わせたフルーティーなドリンクから、香草酒のカンパリにローズマリーとカルダモン2種の香りを移してから作る芳香なカンパリソーダ、カー（タイ生姜）とガチャーイ（タイの朝鮮人参）のアジアンモスコミュールや、ジンにゴボウを漬け込んだジントニック等、様々なラインナップが揃っているとのこと。

ハーブと麹で漬け込んだ肉料理や、スパイスを挽いてから様々なバリエーションで作る「毎日変わるカレー」なども楽しめるという同店ならではのメニューを、堪能してみるのはいかがでしょうか？詳しくはこちら。

bar infuse 店舗概要