TOP
/
お酒用語
/
ワイン
/
ソレラ・システム
ワインの熟成と質を均一化を目的に、シェリーなどに用いられるシステム。古い順に樽を積み重ね、1番下の樽から一部を抜き出して出荷し、上の樽から若いワインを順に継ぎ足して目減り分を補充する。