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あなたは知ってる?ワインとそばの知られざる相性〜ワイン×そばの楽しみ方のススメ〜

皆さん、ワインと聞くと、どんな食べ合わせを想像しますか?チーズ、肉料理などなど、定番はたくさん浮かんでくると思いますが、それだけでは飽きがきてしまいますよね?

今日はそこでオススメしたい、ワイン×そばの楽しみ方をご紹介します!

ワインとそばって合うの?

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ワインとそばの組み合わせというと、まずは疑問に思ってしまいますよね?ですが、実際試してみると意外に合うのです。

もり蕎麦、ざるそばで使うそばつゆに含まれる出汁のうまみ成分、イノシン酸とピノ・ノワール種のコクとやさしい渋味がよく合いますし、そばの香りとワインの組み合わせを楽しみたいのではより熟成していて味に複雑さのあるワインをあわせるなど、ワインとそばの組み合わせはたくさんあるのです!

では、次は実際にこの組み合わせを楽しめるお店をご紹介します!

 

ワインとそばを楽しめるお店

吉【西荻窪】

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出典:食べログ 吉

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出典:食べログ 吉

西荻窪にある吉(きち)は、蕎麦屋というよりは蕎麦バルの表現がぴったりなお店。手打ちのお蕎麦や、豊富な料理を肴に、ワインを楽しむことができるお店です。

そしてうれしいことに、ワインのみならず日本酒も充実していますので、ワインと日本酒。組み合わせで迷っていたり、合わせるお酒が違う人と言っても大丈夫な、一度で二度おいしいお店です!

店名
住所 東京都杉並区西荻南3-10-3
電話番号 03-5941-6779
営業時間 土日祝日:14:00~23:00
平日:18:00~23:00
定休日 火曜日
HP http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13163144/

手打そば大庵【新宿】

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出典:手打ちそば大庵

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出典:手打ちそば大庵

新宿駅中央東口もしくは東南口ををでて直ぐのビルにあるお店、手打ちそば大庵では、石臼で自家製粉した薫り高いそばと、厳選されたワインの組み合わせを楽しめます。店内の和食全般がワインとの組み合わせをメインに構成されているので、ワインと和食のマリアージュを楽しみたい方にもオススメです。

店内はオープンキッチンカウンターをはじめとした複数種類のカウンターと半個室、あがり席など席の種類も豊富ですので、用途・人数など使い勝手の非常に良いお店となっております。

店名 手打ちそば大庵
住所 東京都新宿区新宿3-36-6  大安ビル2F
電話番号 03-3352-5113
営業時間 【昼】
火~金 11:30~14:30(L.O.14:00)
※月曜日のランチはお休み(祝日の時は翌日昼お休み)
土日祝 12:00~15:00(L.O.14:30)
【夜】
月~土17:00~23:30(L.O.22:30)
日祝 16:30~22:30(L.O.21:30)
定休日 年中無休(年末年始・夏期旧盆を除く)
店舗HP http://www.soba-daian.com/dinner/index.html

 

蕎麦バル「喜乃字屋」【上野】

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出典:喜乃字屋

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出典:喜乃字屋

上野駅不忍口を出てこれまた直ぐのところにある立ち食い蕎麦バル、喜乃字屋(きのじや)は、つなぎを一切用いない味の濃く香り豊かなそばを様々な独創性あふれるメニューで味わうことができます。また角打ちの形式で、自分でワインを注いで飲むことができるのも特徴です。

おつまみも生ハムに始まり煮物や焼き鳥、チーズなど和洋の食材を同時に楽しむことができるので、ワインを手軽に楽しみたい方必見です!

店名 喜乃字屋
住所 東京都台東区上野公園1-54
上野の森さくらテラス 1F
電話番号 03-6803-2808
営業時間 10:00~23:30
定休日 無休(施設による休館日有り)
店舗HP http://www.kinojiya.com/

 
 
どうでしょうか。ワインとお蕎麦は意外にも喧嘩をしない組み合わせです。この組み合わせをきっかけに、ワインと和食の織り成す魅力に浸かってみませんか?

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