TOP / お酒を選ぶ / 新しい◯◯料理「ヌーベルシノワ」ってなに?解説〜オススメのお店まで紹介!

「ヌーベルシノワ」が楽しめるお店

シェフス

東京・新宿御苑前のお店「シェフス」。住宅街に佇む、まるでカフェのような店構えが印象的です。

#SHEF’S#シェフス#上海蟹の雄雌#costaripa#molmenti#

A post shared by Gigi Nagamine (@gigi1968adue) on

シンプルかつ繊細。味わい、見た目ともに飾りすぎない良さが引き立つ「シェフス」の「ヌーベルシノワ」。
30年以上の伝統からなる、安定した"良さ"は、この地で愛されています。

「シェフス」概要

住所 東京都新宿区新宿1-24-1 藤和ハイタウン 1F
交通手段 メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」より徒歩5分
新宿御苑前駅から341m
営業時間 18:00~22:00(L.O)
定休日 日曜・祝日
電話 03-3352-9350
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13000884/

La Valse(ラヴァルス)

東京都・表参道のお店「La Valse」。完全個室も備えているので、利用したい方は予約しましょう。

ウッディーで落ち着いた空間で食す「ヌーベルシノワ」。ランチに気軽に利用するのもオススメです。

Aya.f-224さん(@ayaaa2.24)がシェアした投稿 -

お酒には、紹興酒ワインの他に、日本酒カクテル梅酒など、バラエティー豊かに並びます。
様々なお酒と「ヌーベルシノワ」のペアリングを試せますね!

「La Valse」概要

住所 東京都港区南青山5‐4-27 Barbizon104 B1F
交通手段 表参道駅より徒歩8分
表参道駅から454m
営業時間 ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.22:00)
バータイム 22:00~25:00 (L.O.24:00)
定休日 日曜・祝日
電話 03-6450-5590
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13175556/

ヌーベルシノワ 玻璃青山(ボーリー)

東京都・外苑前のお店「ヌーベルシノワ 玻璃青山」。ミシュラン1つ星を獲得した料理長が在籍しています。

出典:ヌーベルシノワ 玻璃青山|アラマンダガーデン

眼前には、六本木ヒルズなど、都心の夜景が展開。ビジネス〜恋人とのデートまで、幅広いシーンで利用できますね!

料理長渾身の「ヌーベルシノワ」。広東料理をベースに、素材の持ち味を引き出した逸品です。

出典:ヌーベルシノワ 玻璃青山|アラマンダガーデン

ワインセラーには、150種以上のワインが並びます。料理をワインと存分にマリアージュできるのは、いかにも「ヌーベルシノワ」らしいですね!

「ヌーベルシノワ 玻璃青山」概要

住所 東京都港区南青山2-12-14 ユニマット青山ビル 9F
交通手段 東京メトロ銀座線 外苑前駅 A4出口 徒歩2分
東京メトロ銀座線 青山一丁目駅 5番出口 徒歩6分
東京メトロ半蔵門線 青山一丁目駅 5番出口 徒歩6分
都営地下鉄大江戸線 青山一丁目駅 5番出口 徒歩6分
外苑前駅から212m
営業時間 11:30-15:00 (L.O.14:00)
17:30~23:00(L.O22:00)
日曜営業
定休日 年末年始
電話 03-6434-5904
HP http://www.allamanda-garden.jp/bowlee/

まとめ

新しい中華料理ヌーベルシノワ」。素材を活かしたヘルシーな仕上がりは、健康志向な方にピッタリです。
フランスや日本の要素も含まれている「ヌーベルシノワ」は、ワインや日本酒とも好相性。是非、自分好みのペアリングを見つけてくださいね!

お酒の情報サイト「NOMOOO(ノモー)」は「今日の飲みたいを見つける」をコンセプトに、お酒に関する情報を更新しています。