「米とサーカス」から、「未来の食卓、昆虫料理 vol.5」が、2020年3月9（月）～4月30（木）にて開催になります。
「未来の食卓、昆虫料理 vol.5」は、14種類の昆虫を使い開発した、9種類のメニューを提供する企画になります。
アフリカのシアバターの木に生息している、食用イモムシの出汁で作った「シアワームの天ぷら」、山吹色の鮮やかな繭に包まれた京都産の蚕を蒸した「繭入りカイコのせいろ蒸し」。
ビールと相性抜群の「バッタの天ぷら」、大人のデザート「コオロギチョコアイス」、高級食材であるサソリを焼き上げた「サソリ炭火焼」などを、それぞれのメニューを提供する対象店舗で楽しめるそうです。
家畜動物より環境への負荷が低く、また種類にもよるが、肉・魚よりも100g当たりのたんぱく質・ビタミン・ミネラル含有量が高いという昆虫。
食糧難や、地球温暖化に対する切り札として世界的に注目されている昆虫を、ビールなどのお酒と一緒に味わってみるのはいかがでしょうか？詳しくはこちら。
フェア概要
| 実施期間 | 2020年3月9日（月）～4月30日（木） |
|---|---|
| 実施店舗 | 「米とサーカス高田馬場本店」（新宿区高田馬場） 〈提供料理〉 蜂の子う巻き 780円 コオロギチョコアイス 450円 シアワームの天ぷら 730円 昆虫６種盛り合わせ 1780円「米とサーカス渋谷PARCO店」（渋谷区宇田川町） 〈提供料理〉 シアワームの茶碗蒸し 880円 バッタの天ぷら 680円 繭入りカイコのせいろ蒸し 880円 昆虫６種盛り合わせ 1780円 「米とサーカスダービー通り店」（墨田区錦糸町） ※昆虫盛り合わせ以外は1日限定5食。 |
| 店舗情報 | 「米とサーカス 高田馬場本店」 東京都新宿区高田馬場2-19-8 （JR山手線・東西線・西武新宿線の高田馬場駅「早稲田口」徒歩1分） 03-5155-9317 17時～24時／無休「米とサーカス 渋谷PARCO店」 東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1F （JR・東急東横線・田園都市線・京王井の頭線・東京メトロ半蔵門線・銀座線・副都心線駅 徒歩５分） 03-6416-5850 11時～23時／無休 ※新型コロナウィルスの感染防止対策のため、3月15までは営業時間が22時。 「米とサーカス ダービー通り店」 |
