③　とろみ付け

軽く沸騰してきたら火を止め、

小さじ1の水(分量外)で溶かした片栗粉を投入して、とろみをつける。

あとは大きめのお椀に盛り、小口ネギを振れば完成。

完成

絹豆腐のほろほろとした口当たりと、貝柱の旨味が合わさり、優しく滋味深い一品に仕上がります。

飲み過ぎた翌日にもおすすめですよ！

お好みで最後にごま油を振りかけると、中華っぽい味に変身するので、お好きな方はぜひお試しを。

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